排氣筒
　　
　　凈化控制的效果除與集氣系統(tǒng)的設計有關外，關鍵就是油煙凈化器。良好的油煙凈化設備應具有較高的凈化效率，適當?shù)捏w積，較低的運行費用，而且無二次污染；同時由于大多數(shù)餐館在居民區(qū)周圍，油煙氣味及設備配套的風機噪聲也是凈化設備需要考慮的內容。