餐飲油煙污染問(wèn)題做為大氣污染的重要污染之一，而油煙投訴也一直是各大城市的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題，國(guó)家政府相關(guān)部門(mén)規(guī)定所有的餐飲企業(yè)在營(yíng)業(yè)時(shí)都需要安裝并使用油煙凈化器。

   油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器的主要作用是“凈化”油煙，符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器可以餐飲油煙通過(guò)油煙凈化成作用排放出干凈空氣，可減少對(duì)大氣的污染與對(duì)廚師、周邊居民的危害。從字面上來(lái)理解，油煙凈化器最大的作用當(dāng)然是凈化油煙，除此之外，油煙凈化器還有什么作用呢？

1、應(yīng)對(duì)環(huán)保部門(mén)要求

   所有餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店的時(shí)候都必須安裝廚房油煙凈化器，這是環(huán)保部門(mén)強(qiáng)制規(guī)定，不安裝或者安裝的油煙凈化器是不能營(yíng)業(yè)的，以油煙凈化率不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)懲，很有可能被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。所以，餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)店就一定要安裝高效油煙凈化器，一方面可以應(yīng)付環(huán)評(píng)檢查，同時(shí)也可以給廚房工作人員和周邊居民一個(gè)良好的環(huán)境。

2、減少附近居民舉報(bào)

   油煙擾民問(wèn)題是城市管理的難點(diǎn)之一，餐飲單位一定要安裝油煙凈化器。因烹飪時(shí)廚房油煙會(huì)散發(fā)到附近周圍。造成油煙味刺鼻難聞，所以當(dāng)群眾抱怨多、投訴多、反應(yīng)強(qiáng)烈，這樣一來(lái)餐飲單位肯定會(huì)被舉報(bào)，被舉報(bào)除了要接受檢查整治，而現(xiàn)在我國(guó)對(duì)環(huán)保意識(shí)與健康意識(shí)都非常到位，不允許餐飲油煙污染居民生活環(huán)境。

3、裝有油煙凈化器廚房，能保持房蔬菜、肉食新鮮

   餐飲廚房會(huì)產(chǎn)生大量油煙異味，若是油煙不處理會(huì)很容易附著其他蔬菜、肉食上。安裝上油煙凈化器，廚房油煙異味經(jīng)過(guò)凈化之后，廚房?jī)?nèi)環(huán)境變好，才能保持各類美食新鮮美味！

4、保護(hù)與附近居民與附近居民健康，維護(hù)居民的關(guān)系。

   大家都知道油煙中含有非常多的有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸入油煙對(duì)身體有害，為了能有效保障在餐飲單位工作員工和周邊居民的健康，必須安裝油煙凈化器進(jìn)行處理，還可以更好的維護(hù)居民的關(guān)系。

廣杰環(huán)保靜電油煙凈化器工作原理：

   通過(guò)油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

   主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

   從全國(guó)各地政府對(duì)于餐飲油煙的整理行動(dòng)來(lái)看，沒(méi)有安裝油煙凈化器的餐飲店是沒(méi)法營(yíng)業(yè)的，像最近整改很嚴(yán)格的北京、廣東、河南、山東、重慶等地區(qū)。作為餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合國(guó)家政策，安裝油煙凈化器減少油煙污染。