餐飲油煙與工業(yè)廢氣、機動車尾氣已經(jīng)被視為城市的三大“污染殺手”。

餐飲油煙為什么被稱為“污染殺手”？

餐飲油煙

是PM2.5的直接排放源之一

其次油煙中

含有多種揮發(fā)性有機物

可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)

增強大氣的氧化性

加速二次顆粒物的形成

油煙的成分極為復(fù)雜，不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達20多種，主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等，不同食品在高溫下會產(chǎn)生不同類別的揮發(fā)性物質(zhì)，多達數(shù)百種。

為進一步加強對餐飲服務(wù)業(yè)的環(huán)境管理，有效治理餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染，進一步改善環(huán)境空氣質(zhì)量，切實維護群眾環(huán)境權(quán)益，結(jié)合縣“雙創(chuàng)”工作要求，封開縣積極開展餐飲油煙污染專項整治工作。

召開封開縣餐飲油煙治理工作推進會

整治范圍

縣建成區(qū)內(nèi)現(xiàn)有產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者（包括單位食堂、賓館內(nèi)設(shè)酒店、餐廳）。

整治內(nèi)容

1.未安裝油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)場所，要求限期安裝高效油煙凈化設(shè)施，逾期未安裝的，依法進行處罰。

2.已安裝油煙凈化設(shè)施但不正常使用的餐飲服務(wù)場所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進行處罰。

整治要求

（一）規(guī)范安裝油煙凈化裝置。建成區(qū)產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)場所必須安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的、經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格的油煙凈化設(shè)施，營業(yè)期間必須保證油煙凈化設(shè)施正常運行。

在餐飲服務(wù)場所建筑物內(nèi)有預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，油煙需通過預(yù)設(shè)管道排放，無預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，需按標(biāo)準(zhǔn)安裝專用煙氣排放通道。

風(fēng)機、水泵應(yīng)選用低噪聲設(shè)備并采取消音隔聲減震措施，專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，并對城市景觀環(huán)境無影響。

（二）定期清理維護油煙凈化設(shè)施。餐飲單位負責(zé)人應(yīng)當(dāng)定期清理維護油煙凈化設(shè)施，確保設(shè)施正常穩(wěn)定有效運行，并建立清潔保養(yǎng)臺賬。

各餐飲油煙企業(yè)要在12月15日前規(guī)范安裝油煙凈化裝置，12月底前由縣城管局會同縣市場監(jiān)督管理局、縣環(huán)保局對各餐飲油煙企業(yè)進行檢查，逾期未完成的，將根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。

希望廣大餐飲商家自覺安裝油煙凈化裝置并保持正常使用，確保達標(biāo)排放減少油煙直排污染共同為打贏大氣污染防治攻堅戰(zhàn)作出自己應(yīng)有的貢獻。