2016年、2017年、2018年，我國餐飲業(yè)收入分別達(dá)到了3.5萬億、3.9萬億、4.2萬億：中國烹飪協(xié)會消息：今年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%：前4月，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的10.8%。餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國內(nèi)消費市場的重要力量，預(yù)計2019年全年餐飲業(yè)規(guī)模已突破5萬億大關(guān)。

由于近年來我國餐飲企業(yè)單位不斷增加：
2015年，全國餐飲單位達(dá)507萬家;
2016年，全國餐飲單位達(dá)602萬家；
2017年，全國餐飲單位880萬家；
2018年，全國餐飲單位960萬家；
并且預(yù)測2019年將突破1000萬家。
按照1000萬家左右服務(wù)于社區(qū)的餐飲大小店面計算，每個餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，每套油煙凈化器以1.5萬元計算，則預(yù)估2019年油煙凈化市場價值可達(dá)1500億元!


實際上，一些大型的餐飲單位、商場、學(xué)校、商業(yè)綜合體、酒店等項目都是安裝數(shù)十套或者百套油煙凈化器，所需費用從數(shù)萬到數(shù)幾十萬不等，所以1500億市場規(guī)模只是一個較為保守的規(guī)模估計。
此外，油煙凈化器后續(xù)服務(wù)規(guī)模也是巨大的，根據(jù)地方餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化器最低一個季度清洗一次的標(biāo)準(zhǔn)，而對于一些生意較好的店面基本都是一個月清洗一次，我們按照平均每個季度清洗一次，一年是四次清洗，平均每次清洗的服務(wù)費用為1000元/次，一個餐廳一年的油煙凈化器服務(wù)費用就4000元，全國1000萬家餐廳，單純清洗服務(wù)就是400億市場規(guī)模。


目前市場上質(zhì)量較好油煙凈化器一般的使用年限都是5年左右，而質(zhì)量稍差的油煙凈化器則是1-2年，隨著近年來國家對餐飲環(huán)保事業(yè)的重視加深，市場將會淘汰一大批低端產(chǎn)品，相反，高質(zhì)量的品牌設(shè)備則會迎來前所未有的興盛時期。
油煙凈化器的客戶群體除了常規(guī)的餐飲行業(yè)之外，還涉及了空氣、廢氣凈化行業(yè)，應(yīng)用到如酒店、家庭、商場、學(xué)校、醫(yī)院、工廠車間等場所，市場的多邊關(guān)系本身就具備了海量潛在客戶。

2018年《打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動計劃》正式打響，各地省市為了在2020年完成目標(biāo)都興起大規(guī)模的空氣整治行動，從餐飲業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)、農(nóng)業(yè)等多方面落實治理工作。