西漢的司馬遷在《史記·酈生陸賈列傳》中寫到，“王者以民人為天，而民人以食為天?！?/span>


　　民以食為天，是中國人亙古不變的傳統(tǒng)觀念。五千年的飲食文化，已將煎炸炒爆烤融入了生活日常，一盤盤菜肴的背后是彌漫在樓宇窗外的煙熏味，餐飲油煙污染已成為我們享受美食的代價。大氣污染源解析及監(jiān)測表明，在城區(qū)，餐飲業(yè)廢氣污染已成為僅次于工業(yè)排放、機動車尾氣之外的揮發(fā)性有機物、PM10及PM2.5的主要來源之一。以北京為例：餐廚油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，最高達15%。


　　據河南藍眼環(huán)境科學研究院博士林眼介紹，油煙中含有揮發(fā)性有機污染物，作為光化學煙霧和PM2.5的前體物之一，其環(huán)境污染危害已不容忽視。特別是隨著餐飲服務業(yè)迅猛發(fā)展，近年來餐飲油煙污染呈快速蔓延趨勢，已成為危害居民生活質量和破壞大氣環(huán)境的“兇手”之一，也成為了群眾投訴的熱點，僅2017年，全省各級12369環(huán)保舉報熱線收到相關投訴高達上萬件。治理餐飲油煙污染問題劍在弦上、迫在眉睫。


治理餐飲油煙“再加碼”
　　打響大氣污染防治攻堅戰(zhàn)需要各行各業(yè)付諸行動，在重污染天氣強制性應急措施中，餐廚油煙治理均被列入其中。2018年6月8日，河南省人民政府批準發(fā)布了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準》，餐飲油煙管理有了更為具體的法規(guī)和加嚴的標準。與國家標準相比，該標準加嚴了油煙濃度和油煙去除效率的限值，增加了非甲烷總烴控制因子，并明確大型餐飲服務單位應安裝自動監(jiān)控裝置，已經安裝有油煙處理裝置的現有餐飲服務單位需要提標改造，現有餐飲服務單位自2018年11月1日起執(zhí)行新標準。


　　進入2019年以來，我省加大了餐廚油煙治理力度，“省會”鄭州更是加強空氣治理，堅決打好藍天保衛(wèi)戰(zhàn)，不斷加大治理力度和治理范圍。其中明確要求持續(xù)推進餐飲油煙深度治理，在2019年6月底前，城市建成區(qū)餐飲服務經營場所要安裝具有油霧回收功能的抽油煙機和運水煙罩、靜電型或等離子型等高效油煙凈化設施。油煙凈化設施應與排風機同步運行、定期清洗。同時，試點開展居民住宅樓油煙集中收集、集中處理。


　　為了消除部分高校餐飲油煙污染防治的盲區(qū)，影響鄭州市環(huán)境空氣質量改善，河南省委省政府督察組還對鄭州一些高校餐廚油煙治理情況進行了督查。河南省住建廳也曾下發(fā)《關于開展全省大專院校企事業(yè)單位自辦食堂餐飲油煙集中治理的通知》，要求各省轄市深入排查，對轄區(qū)內的大專院校、企事業(yè)單位自辦食堂集中摸排。


　　隨著餐廚油煙治理的深入推進，住宅小區(qū)餐廚油煙污染治理成為了當前大氣治理的一個難點、短板?！白≌^(qū)餐廚油煙廢氣治理，一直是個難點。”鄭州大學環(huán)境科學研究院劉永剛博士表示，不同于餐飲飯店，公共煙道油煙治理，面臨著責任主體不清晰、運行維護難等實際問題。


　　“有限的監(jiān)管力量不足以應付遍地開花的餐飲店，瞬間即逝的油煙很難固定證據，凈化設備需要長期維護……除此之外，還有監(jiān)管機制、治理技術、飲食習慣等諸多難點交織在一起?！眲⒂绖傞L期關注餐飲油煙治理，并進行了多方深入研究。他的一番話道出了餐飲油煙治理城市管理所面臨的共同難點。


如何長效解決餐飲油煙污染？
　　一邊是餐飲油煙污染的快速蔓延，一邊是群眾投訴的熱點，餐飲油煙治理“路在何方”成為各方關注的焦點。


　　2018年，河南博聯慧綠環(huán)?？萍加邢薰荆ㄒ韵潞喎Q“博聯慧綠”）開創(chuàng)餐廚油煙治理新模式，在市場上異軍突起，開辟了一片新的藍海。作為一家研發(fā)餐廚油煙、工業(yè)VOCs治理的高科技集團，博聯慧綠擔負著為客戶提供“大氣環(huán)境+智能互聯網+應用”的整體解決方案的重任。隨著大氣污染防治領域的迅猛發(fā)展，公司研發(fā)的餐廚油煙五段式一體化解決方案在我省濮陽、新密、登封等地落地并全面推廣。


　　目前，市場主流的治理餐廚油煙的模式主要是凈化設備，但效果往往不盡如人意。一方面，凈化設備凈化顆粒物的指標沒有達到各省地方標準的要求，很多技術要求沒有達標；另一方面，沒有解決VOCs清除和治理問題，此外，要實現設備長期穩(wěn)定工作，后期維護成本高昂。


　　而博聯慧綠的治理方案，給餐廚油煙治理市場帶來了新的氣象。據博聯慧綠董事長張澤民介紹，和傳統(tǒng)的餐廚油煙裝置只能凈化、除味的單一功能相比，博聯慧綠是大氣環(huán)境智慧解決方案的整體植入，在凈化、除味的基礎上還做到自動清洗、自動檢測、實時監(jiān)控、大數據云平臺、運維服務”5部分的治理監(jiān)管全流程，真正做到技術創(chuàng)新、科學施策，讓環(huán)保監(jiān)測部門對餐廚油煙治理“看得見，摸得著，抓的住”，形成監(jiān)控、會商、研判、預警、調度、指揮、查處、問責等一體化綜合協(xié)調機制，解決餐廚油煙治理的難點和痛點。


　　據了解，五段式綜合解決方案即通過智動除味，實現了VOCs的達標處理；通過智動凈化，實現了顆粒物的高標準處理，處理效果遠超各地油煙排放標準；智動清洗保證了對凈化系統(tǒng)實時啟動清洗功能，使維護簡單且成本低；油煙在線監(jiān)測儀則實現了實時監(jiān)管，大數據云共享通過監(jiān)控數據處理分析為監(jiān)管、執(zhí)法、應用提供有力依據等。


大氣環(huán)境智慧解決方案提供商
　　那么，五段式綜合解決方案的實施會帶來哪些變化？“能做到政府監(jiān)管更有力，油煙治理成合力，大氣治污有數據。”張澤民斬釘截鐵的說。


　　張澤民表示，這個綜合解決方案首先為各級黨委、政府、監(jiān)管部門提供了一個高科技、高精準、高效率的大氣污染治理工具，改變了信息技術落后、人手不足、執(zhí)法缺乏有力證據的現狀。其次，解決了政府、排放單位和人民群眾合力治污問題。城市餐廚油煙治理工作，有望從此告別“單位治理油煙白花錢不積極、政府監(jiān)管人手少難度大、百姓呼吸霧霾有怨氣，國家環(huán)保巡查走到哪兒都有問題”的窘況。最后，系統(tǒng)自動生成大數據，作為一個“數據樣本”，對當地社會、政治、經濟、文化建設、人類健康等方面的研究和管理，將發(fā)揮不可替代的作用。


　　目前，博聯慧綠已經與一批環(huán)境、化工、電子、監(jiān)測等方面的國家重點人才及海外學者合作，包括浙大制冷與低溫研究所魏健健博士團隊。歷時2年研發(fā)與實踐，開發(fā)了餐廚油煙五段式綜合治理解決方案，被業(yè)界稱為“治霾神器”，目前已經申請了21項國家專利，獲得6項國家軟件著作權。


　　一花獨放不是春，百花齊放春滿園。在做優(yōu)做強餐廚油煙之外，工業(yè)企業(yè)VOCs治理將是博聯慧綠下一步環(huán)保工作的重點?！拔覀儗⒁劳凶陨砗幽纤{眼環(huán)境科學研究院的科技力量，針對工業(yè)企業(yè)市場做解決方案，目前已與鄭大環(huán)境科學研究院共同著手調研，進而提出問題，再對應適合的技術，完善工藝，試點檢測反饋，優(yōu)化升級后全面推廣?！?/span>


　　河南藍眼環(huán)境科學研究院是博聯慧綠為可持續(xù)發(fā)展而成立的具有獨立法人資格的研究機構。研究院以公司發(fā)展戰(zhàn)略和產業(yè)發(fā)展規(guī)劃為指導，圍繞集團公司未來高新技術產業(yè)和戰(zhàn)略型新興產業(yè)發(fā)展重點，目前已與鄭州大學環(huán)境科學研究院、華為、中電港等國內外研究機構、智庫開展多元化的合作，不斷推出面向環(huán)保產業(yè)的技術、數據和報告，為學術研究、產業(yè)發(fā)展提供有力的研究支持。研究院和鄭州大學環(huán)境科學研究院共同成立了“生態(tài)環(huán)境工程技術應用創(chuàng)新中心”、“油煙塵聯合治理實驗室”，是鄭州大學“研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地”。


　　愛國情懷始于心，奉獻精神踐于行。從餐廚油煙凈化解決方案到工業(yè)企業(yè)VOCs整體綜合解決方案，從餐廚油煙在線云平臺到藍天·天眼智慧環(huán)保網格化監(jiān)控系統(tǒng)，作為一家年輕的企業(yè)，博聯慧綠當初為何選擇進入大氣治理行業(yè)？“我正是看到了環(huán)保治理和綠色發(fā)展前景可期，民之所望，政之所向，也為河南壯大發(fā)展環(huán)保產業(yè)貢獻一分力量?！绷攘葞拙?，張澤民的愛國情懷一覽無遺。


　　博聯慧綠以當仁不讓的胸懷，以“治理大氣污染而生”為使命，聯合科研院所開展產學研合作，對餐廚油煙、揮發(fā)性有機物綜合治理進行研究與市場開發(fā)，立志要做“國內領先的大氣環(huán)境智慧解決方案提供商”?！拔覀兘⒘思夹g平臺、產品平臺、解決方案平臺三位一體的分層研發(fā)體系，致力于先進技術轉移及產業(yè)合作需求，將推動制定餐廚油煙在線檢測技術標準等一系列標準，為環(huán)保事業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。”張澤民目光堅定地說道。

　　路漫漫其修遠兮，博聯慧綠能否實現這個夢想？還留待時間來證明，但是這一群人已經在路上。