裝修中，越來越多的業(yè)主開端重視污染疑問，但是，與裝修污染嚴峻不成比例的是大都業(yè)主無視了油煙污染，前期重金打造新居，后期卻囊中羞澀無力采辦質量好的油煙凈化器，成果給了油煙待機而動，無形中成了油煙這一“肺癌殺手”的輔佐。油煙凈化器吸煙作用差，若是長時間很多吸人油煙，輕者頭昏乏力、食欲不振，重者患上“醉油綜合癥”,致使呼吸系統(tǒng)、心腦血管疾病，嚴峻時會誘發(fā)肺癌。常常燒飯做菜的女人，患肺癌風險性添加了17.4%.

　　這些年，肺癌發(fā)病率直線上升，上海市胸科醫(yī)院發(fā)布的一項肺癌流行病學查詢報告顯現(xiàn)，因長時間在廚房觸摸高溫油煙，中青年女人患上肺癌的幾率會添加2-3倍。

　　油煙的污染不容小覷，科學研究標明，廚房污染首要來自兩方面：一是從煤、煤氣、液化氣、天然氣中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，具有致癌的風險；二是烹飪菜肴時發(fā)生的油煙，這種油煙中有200多種化學物質，其間包含苯丙芘、蒸發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等致癌物。查詢發(fā)現(xiàn)，在非吸煙女人肺癌風險要素中，超越60%的女人長時間觸摸廚房油煙，煮飯時眼和咽喉常常有煙霧影響感，有52%的女人燒菜時喜愛用高溫油煎炸食物，還喜愛關上廚房門，這樣益發(fā)加劇了小環(huán)境的油煙污染。肺癌本來僅僅男性的“安康殺手”,現(xiàn)已嚴峻威脅到女人安康。在女人中，肺癌患病率僅次于乳腺癌居于第二位，死亡率則居第一位。在2007年9月第十二屆國際肺癌大會上，與會教授共同以為，“室內污染”已成為致使肺癌的首惡，廚房油煙和房子裝修中的有害物質成為肺癌兩大誘因。

　　防范措施

　　1.廚房內設備油煙抽風機等凈化設備和設備，一定要挑選規(guī)范廠家出產的抽油煙凈化器，在烹飪過程中，要一直翻開抽油煙凈化器，烹調完畢后最少延伸排氣10分鐘再封閉。

　　2.改進廚房的通風條件，如恰當敞開廚房窗戶和其他房間的門窗，使廚房內的濁氣能及時排出，新鮮空氣能流進來，以利于燃料的充沛焚燒，削減因為動力的低效焚燒致使很多有害氣體的生成。

　　3.改動傳統(tǒng)的烹飪方法，盡量下降烹飪時的油溫，油溫不要超越2000C（以油鍋冒煙為極限），能夠有用削減油煙。從營養(yǎng)學的角度上剖析，此刻下鍋，菜中的維生素也得到了有用保存。此外，能夠多運用微波爐、電磁爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產品，削減廚房內的空氣污染。

　　4.挑選食用油時，最佳挑選高檔烹調油，防止殘次食用油在加熱過程中發(fā)生更多有害物質。切忌運用重復烹炸過的油，重復加熱的食油自身富含致癌物質，在蒸發(fā)的油煙中所含致癌物也更多，長時間在這樣的環(huán)境中作業(yè)，更易引發(fā)肺癌。