學校食堂是確保

學生飲食安全的“第一防線”

學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生

至關重要

為了給學生營造更衛(wèi)生、更舒適的就餐條件，確保學生飲食安全，市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門指導我市部分學校利用暑假對食堂進行改造提升。

8月2日上午，記者來到新華中學3食堂。這里剛剛完成內(nèi)部裝修，工人們正在清理現(xiàn)場，為餐廚設備的安裝做準備。

記者看到，食堂廚房所有墻壁均粘貼了白色UV板，天花板進行了重新吊頂，還安裝了新的電扇和滅蠅燈，并對食堂內(nèi)部的雜物間、面食間、調(diào)料庫等功能間的舊木門進行了更換，同時還新建了一個冷庫，用于存放食品原料及調(diào)味料。

“原來墻壁貼的瓷磚已經(jīng)老舊破損，重新貼上的UV板不僅干凈衛(wèi)生，還容易清洗。電燈和電扇被油煙熏蒸時間長了，容易往下掉灰，新裝的滅蠅燈還具有滅蠅效果，現(xiàn)在我們都按照要求進行了更換?！痹撌程玫呢撠熑私榻B說，“接下來，我們還打算新建一個洗碗間，新添一套洗碗機和消毒設備，以確保餐具更加干凈整潔。同時，還將新購買六七個具有自動加熱功能的多功能餐車，這樣孩子們在冬天也能隨時吃上熱乎的飯菜了。”

新華3食堂的改造提升，只是我市各學校食堂改造提升的一個縮影。據(jù)了解，此次進行改造提升的食堂，主要為存在明廚亮灶未達標，房屋布局不合理，吊頂、墻面、地磚等設施設備破損的學校食堂，各學校食堂的提升改造施工，將利用暑假完成。

同時，各學校要對食堂高效油煙凈化裝置進行徹底清洗，做好記錄，完成油煙凈化監(jiān)測采樣口。并充分利用暑假期間，制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目，加強人員培訓，完善各項制度，對照省級校園食品安全標準食堂創(chuàng)建標準認真進行整改。

此外，市場監(jiān)督管理局還要求各學校食堂認真做好放假前的食堂環(huán)境衛(wèi)生清掃，關好水、電、氣，消除火災隱患。各食堂要仔細檢查原料庫房、冰箱、冷庫、烹飪間等貯存有食品原料及調(diào)味料的場所，嚴禁將食品原料及調(diào)味料存貯在食堂，防止高溫變質。

      市場監(jiān)督管理局和市教育局在開學前將組織工作人員對學校食堂整改情況進行專項檢查。對貯存過期變質食品原料、調(diào)味料的食堂及整改不認真、整改后硬件仍不達標的學校食堂給予通報批評，對情節(jié)嚴重的依法給予處罰。 

      我們可以相信，各學校的食堂經(jīng)過改造提升后，將為廣大師生提供更為優(yōu)質的服務！